Запеканка из брокколи, цветной капусты с сыром

Если вы не хотите долго думать над ужином и что-то придумывать, попробуйте приготовить простую в приготовлении запеканку из брокколи и цветной капусты со сливочным соусом. Это легкое блюдо идеально подойдет для ужина. Любители капусты точно оценят запеканку! Она получается очень нежной с румяной тянущейся сырной корочкой.

Ингредиенты:

- Капуста брокколи - 400 гр.
- Капуста цветная - 400 гр.
- Сливочное масло - 30 гр.
- Сыр - 150 гр.
- Сливки 10% - 500 мл.
- Пшеничная мука - 20 гр.
- Соль - по вкусу
- Специи (на выбор) - по вкусу
- Сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление:

1. В глубокую кастрюлю налейте холодной воды, посолите и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения.
2. Разделите капусту брокколи и цветную на средние по размеру соцветия.
3. Поместите соцветия цветной капусты и брокколи в кипящую воду и отварите в течение 5 минут.
4. В хорошо разогретую сковороду положите сливочное масло и растопите его.
5. Добавьте муку и, постоянно помешивая, обжарьте ее.
6. Постепенно вылейте сливки, хорошо размешивая венчиком до полного исчезновения комочков. Доведите до кипения.
7. Сыр натрите на крупной терке и добавьте в сливки.
8. Добавьте специи по вкусу.
9. Отбросьте цветную капусту и брокколи на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.
10. Подготовленную форму для запекания смажьте небольшим количеством масла.
11. Переложите брокколи и цветную капусту в форму и разровняйте.
12. Залейте ранее приготовленной заливкой, равномерно распределяя ее по всей форме.
13. Запекайте в хорошо разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
14. Извлеките запеканку из духовки и дайте ей остыть.
15. Готовую запеканку разрежьте на порционные кусочки и подайте к столу.

Приятного аппетита!