Запеканка из брокколи и копченого лосося

Ингредиенты:

500 граммов брокколи
100 граммов копченого или слабосоленого лосося
2 яйца
100 миллилитров сливок 35% жирности
100 миллилитров сметаны
50 граммов натертого твердого сыра
по вкусу соли и перца.

Приготовление:

Разобрать брокколи на соцветия. Отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Обдать ледяной водой и разрезать на кусочки.
Филе лосося нарезать на произвольные кусочки.
В глубокой миске взбить слегка яйца. Добавить сливки, сметану и сыр. Посолить, поперчить и хорошенько перемешать.
В жидкую смесь добавить брокколи и лосось и все аккуратно перемешать.
Выложить все в форму для запекания. Мы использовали форму размером 20х30 см.
Отправить в разогретую до 180 С духовку на 30 минут.
Верх запеканки должен хорошо подрумяниться.

Приятного аппетита!