Запеканка из риса с курицей, овощами и грибами

Ингредиенты:

бульон куриный 600 мл
куриная грудка 300 г
шампиньоны 300 г
рис 300 г
сметана 150 г
сыр твердый 100 г
яйца 3 шт.
перец болгарский красный 2 шт.
лук репчатый 1 головка
масло оливковое 2-3 ст.л.
зеленый горошек замороженный 2 ст.л.
перец черный молотый
специи
соль.

Приготовление:

1 Обжарить отдельно друг от друга лук, сладкий перец и шампиньоны. Отваривать в подсоленной воде рис минут десять, пополоскать, остудить. Мелко порезать куриную грудку, обжарить, посыпать специями. Смешать мясо с рисом и овощами, размешать.
2 Соединить половину сыра, яйца и сметану, залить рисо-овоще-мясную массу. Намазать формочку оливковым маслом, положить массу, посыпать остальным сыром. Готовить запеканка из риса с курицей, овощами и грибами минут 25, соблюдая температуру 200 градусов.

Приятного аппетита!