Запеканка из сельдерея

Ингредиенты:

700 г корневого сельдерея
250 г моркови
5 крупных яиц
2 ст.ложка кукурузной крупы
Пучок петрушки
1 с.ложка сливочного или топленого масла
Соль по вкусу.

Приготовление:

Очищенные сельдерей и морковь нарезать очень тонкими пластинами - чем тоньше, тем вкуснее получится запеканка.
Нарезать пучок петрушки, смешать со взбитыми вилкой яйцами и солью.
Форму для запекания смазать маслом. Насыпать 1 ст.ложку кукурузной крупы и распределить её по дну и бокам формы. На дно налить несколько столовых ложек яичной смеси, просто чтоб покрыть дно. Выложить слой сельдерея (не внахлест!), затем слой моркови, при этом слой моркови должен быть не плотным, а редким: всё-таки основной ингредиент запеканки - это сельдерей. Слегка посолить. Налить несколько столовых ложек яичной смеси. Повторять слои сельдерея, моркови и яиц, пока не закончатся ингредиенты. Сверху присыпать запеканку кукурузной крупой. Запекать в разогретой до 150-160 градусов духовке 30-40 минут.

Приятного аппетита!