Заварные молочные блины

ИНГРЕДИЕНТЫ

2,5 стакана муки
4 стакана молока
4 яйца
1 ч. л. сахара
0,5 ч. л. разрыхлителя
щепотка соды
соль
растительное масло

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Влейте в сотейник 3 стакана молока, добавьте растительное масло (примерно 4-5 ст. л.) и сахар, доведите до кипения. Снимите с огня. Оставшийся стакан молока смешайте с яйцами до однородности, всыпьте муку, просеянную с содой и разрыхлителем. Тщательно перемешайте.

Шаг 2

Продолжая перемешивать, понемногу подливайте горячее молоко. Тесто должно завариться, но так, чтобы не образовались комочки. Если они все же образуются, растирайте их ложкой о стенки миски и только потом добавляйте следующую порцию горячего молока.

Шаг 3

Выпекайте тонкие блинчики на сковороде с антипригарным покрытием. Смазывать ее маслом необязательно. В такие блинчики хорошо заворачивать густую начинку - они не рвутся.

Приятного аппетита!