Жареная телятина с яйцом

Ингредиенты:

Телятина 200 г
Вода 2 ст. л.
Лук репчатый 1 шт.
Жир 1 ст. л.
Петрушка 1-2 веточки
Яйцо 1 шт.
Эстрагон по вкусу
Чеснок по вкусу
Перец по вкусу
Соль по вкусу.

Приготовление:

Очищенную от сухожилий телятину разрежьте на небольшие куски и пропустите вместе с луком через мясорубку или мелко изрубите ножом.
Долейте воды или бульона, положите на сковороду и тушите на слабом огне 10-12 минут.
Затем добавьте жир, чеснок и стручковый перец, мелко нарезанную зелень петрушки и эстрагона, залейте взбитым яйцом и жарьте до готовности яйца.
Подавайте на стол в той же сковороде. Блюдо прекрасно сочетается с салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!