Баклажаны-гриль с болгарским перцем

Ингредиенты:

баклажаны 2-3 штуки;
болгарский перец (разноцветный) 4 штуки;
чеснок 3 зубчика;
лимон сок из половины лимона;
оливковое масло 2-3 столовых ложки;
соль, красный перец по вкусу.

Приготовление.:

1.Выложить овощи на разогретую свороду, без масла. Закрыть крышку. Огонь - средний.
2. Готовить до обугливания шкурки у баклажанов и почернения кожицы перцев. Постоянно переворачивая, для равномерного обжаривания. Примерно 15 минут.
3. Затем, положить перец в целлофановый пакет, завязать и подождать, когда он остынет. Снять кожицу и освободить от семян.
4. Пока перец остывает, очистить баклажан от шкурки. Если овощи полностью готовы - чистить очень легко, шкурка снимается мгновенно.
5. Почищенные и остывшие овощи, нарезать длинными ломтиками, добавить к ним порубленный чеснок.
6. Масло смешать с лимонным соком и добавить к овощам. Посолить и поперчить по вкусу. Тщательно размешать.
При желании, можно добавить свежий репчатый лук, порезанный кольцами. Подавать овощи, как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!