Блинчики с начинкой из сладкого перца и паштета

Ингpeдиeнты:

(на 6-8 порций):

пучок листьев салата
2 ч. ложки растительного масла
125 г печеночного паштета
2 стручка оранжевого сладкого перца
80 г муки
соль
1 ч. ложки кайенского перца
150 мл молока
2 яйца.

Пpигoтoвлeниe:

Замесите тесто. Соедините муку, молоко, яйцо, щепотку соли и кайенский перец; вымесите венчиком, чтобы избежать образования комочков. Дайте тесту постоять в теплом месте в течение 30 минут.
Измельчите салат-латук и нарежьте кубиками болгарский перец.
Приготовьте 4 тонких блинчика в большом количестве горячего масла до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Снимите блинчики со сковороды и оставьте остывать.
Намажьте блинчики тонким слоем печеночного паштета, выложите салат, нарежьте кубиками болгарский перец, загните сначала нижний край начинки, затем боковые и сверните в рулет.

Пpиятнoгo aппeтитa!