Блинчики с припеком с сыром

**Ингредиенты:**

Для теста:

300 мл кефира

400 мл молока

400 г муки

2 яйца

1 ч/л соды без горки

200 мл кипятка

1 ч/л сухих трав (прованские или итальянские)

1-1,5 ч/л соли

2 ст/л растительного масла.

Для припека:

50 г зеленого лука

100 г твердого сыра.

**Приготовление:**

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В миску добавляем кефир и соду, оставляем для реакции, пусть пузырится. Затем вливаем молоко, добавляем яйца, приправы и соль, просеиваем муку.

Завариваем тесто крутым кипятком, затем добавляем натертый на мелкой терке сыр, рубленый зеленый лук и масло. Оставляем тесто «отдохнуть» на 20 минут.

Жарим блинчики на среднем огне. Первый раз можно смазать сковородку маслом, потом необязательно. Я делала небольшие блинчики, диаметром 12-14 см.

Приятного аппетита!