Блинчики с карамелизированными мандаринами

Ингpeдиeнты:

мандарины 5 шт.
сахар 1 стакан
масло сливочное 50 г
яйцо 2 шт.
молоко 300 мл
сахар 1 ст. л.
соль 1 щепотка
мука 150 г
оливковое масло 2 ст. л.

Пpигoтoвлeниe:

Готовим блинное тесто. Яйца взбить с сахаром и солью.
Добавить молоко, еще раз слегка взбить.
Добавить масло и муку, хорошенько перемешать до устранения комочков.
Выпекаем блины.
Готовим карамелизированные мандаринки. Мандаринки почистить, разделить на дольки, удалить косточки. Мне с косточками «повезло», их было уж оочень много, зато мандаринки оказались сладкими-пресладкими.
Готовим карамель. Масло растопить, добавить сахар, варить до полного растворения сахара (образования карамели).
Добавить мандарины, перемешать.
Начинку выложить на блинчик.
Свернуть трубочкой.

Пpиятнoгo aппeтитa!