Буженина из говядины с черносливом в пакете

Ингредиенты:

Говядина (задняя часть) 1 кг
Соль, перец, специи для мяса по вкусу
Чеснок 6-7 зубков
Морковь 2-3 шт.
Лавровый лист 2-3 шт.
Зелень
Чернослив 200 г
Оливковое масло 2 ст. ложки.

Приготовление:

Чернослив, чеснок и морковь нарезать соломкой.
Сделать небольшие надрезы тонким ножом и заполнить их нарезанными черносливом, чесноком и морковью.
Посыпать сверху зеленью и лавровым листом.
Оставить мариноваться на 1-2 часа.
Переложить маринованное мясо в пакет и туго завязать. Лучше упаковать в два-три пакета.
Поместить мясо в кастрюлю с водой и варить там 1,5 часа.
После того, как мясо сварилось, необходимо его оставить остывать на несколько часов в собственном соку.
Затем переложить его в емкость и поставить в холодильник.
Нарезать тонкими кусочками.

Приятного аппетита!