Диетические куриные котлеты с помидорами черри

Ингредиенты:

куриное филе - 800 г;
овощи (сладкий перец, лук, морковь) - 300 г;
мука из овсяных хлопьев - 30 г (по желанию);
мята - 2-4 веточки;
чеснок - 2-4 зубчика;
имбирь - кусочек размером 6х2 см;
черный перец, соль;
несколько помидорок черри.

Приготовление:

Филе зачищаем от пленок и нарезаем кусками. Овощи чистим и режем.

Мясо и овощи можно измельчить в мясорубке или в блендере.

К фаршу и овощам добавляем пропущенный через пресс чеснок, имбирь и мелко нарезанные листья мяты.

Добавляем муку из отрубей, соль и перец и перемешиваем.

Прячем фарш в холодильник на 2-3 часа, а еще лучше оставить его там на ночь.

Формируем из фарша котлеты, внутрь каждой кладем помидорку черри.

Диетические котлеты выкладываем на смазанный противень и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут.

Сверху куриные котлеты можно посыпать сладкой паприкой.

Приятного аппетита!