Фрикадельки в клюквенном соусе

Ингредиенты:

Говяжий фарш 450 г
Лук 1/2 шт.
Овсяные хлопья 1/4 чашки
Чеснок 2 зубчика
Яйцо 1 шт.
Томатная паста 2 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Свежая клюква 350 г
Апельсиновый сок 1/2 ст.
Мед 1/3 ст.
Соус чили или острый кетчуп 1/2 ст.
Свежая петрушка для подачи.

Приготовление:

Разогреть духовку до 175 С. Противень смазать растительным маслом.
Овсяные хлопья измельчить блендером в муку.
В большой миске смешать говяжий фарш, измельченную овсянку, яйцо, томатную пасту, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанный лук. Посолить и поперчить.
Сформировать небольшие фрикадельки и выложить на противень. Запекать 15-17 минут.
Приготовить соус. Клюкву измельчить в блендере. В небольшую кастрюлю поместить клюкву, апельсиновый сок, мед и соус чили. Все хорошо перемешать и варить на слабом огне, помешивая, пока соус слегка не уварится. Посолить и поперчить.
Готовые фрикадельки выложить на блюдо и щедро полить клюквенным соусом. Посыпать свежей петрушкой и подавать.

Приятного аппетита!