Кабачковые чебуреки с помидорами и гречкой

Ингредиенты:

кабачки - 2 средних;
мука - 200-250 г;
яйца - 2 шт.;
отварная греча - 6-7 ст. ложек;
помидор - 1 крупный или 2 средних;
сыр - 70-100 г;
соль, приправа, зелень - по вкусу.

Приготовление:

Кабачки натереть на терке или измельчить с помощью комбайна. Ввести муку, зелень, яйца, соль, пряности. Вымешать состав.
Порцию кабачкового теста выложить на раскаленную сковороду с маслом.
На половине блинчика распределить часть начинки - гречку, кружок помидора, натертый сыр.
Второй половиной накрыть и прижать.
Жарить чебурек с 2 сторон до поджаристости.
Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!