Горбуша под соусом «Бешамель»

Ингредиенты:

Горбуша 500 гр.
Лук репчатый 150 гр.
Морковь 150 гр.
Мука для панировки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное для жарки.

Для соуса Бешамель:

Молоко 500 мл.
Масло сливочное 50 гр.
Мука 50 гр.
Соль по вкусу
Мускатный орех щепотка.

Приготовление:

Горбушу чистим, солим, перчим, обваливаем в муке.
Обжариваем на растительном масле до готовности.
Лук очищаем и обжариваем до золотистого цвета.
Натираем на крупной терке морковь и обжариваем до мягкости.
Куски рыбы выкладываем в жаропрочную форму.
Поверх рыбы выкладываем обжаренные овощи.
Готовим соус. Растапливаем сливочное масло.
Добавляем муку и перемешиваем.
Вливаем молоко, добавляем соль и мускатный орех.
Варим соус до загустения.
Готовым соусом заливаем форму с рыбой.
Ставим форму в духовку на 25 минут и запекаем при 180 C.
Горбуша под соусом бешамель готова!

Приятного аппетита!