Горячие бутерброды с яйцом и шпинатом

Такие горячие бутерброды хороши как для употребления дома за чашкой кофе,так и в качестве завтрака ребенку в школу и студенту в институт.Все просто и вкусно и компактно,что и нужно молодому организму.
Такая еда хороша на завтрак, когда весь утренний набор к кофе - яйцо, зелень, хлеб - подается в одном бутерброде, да еще и на хрустящем кусочке. Мне кажется, идеальный завтрак!

Ингpeдиeнты:

Яйца - 2 шт.
Шпинат - 1 пучок
Авокадо - 1/2 шт.
Брынза - по вкусу
Хлеб темный бездрожжевой - 4 ломтика
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло растительное - 1 ст.ложка.

Пpигoтoвлeниe:

Шпинат промоем под проточной водой и обсушим.
Шпинат крупно нарежем.
Яйца разобьем в миску, добавим соль и перец.
В яичную смесь выкладываем шпинат и тщательно перемешиваем и взбиваем.
Авокадо разрежем на четвертинки и снимем у четвертинок шкурки.
Очищенные четвертинки авокадо нарежем тонко.
Яичную смесь со шпинатом выльем на разогретую сковороду с маслом и обжарим по принципу рваного омлета.
Хлеб нарежем тонкими пластинами.
На ломтик хлеба выкладываем омлет, авокадо, кусочки брынзы.
Накрываем вторым ломтиком хлеба и обжариваем в бутерброднице.
Аналогично поступим с другими ломтиками хлеба и омлетом. Готовые бутерброды разрезаем по вкусу и выкладываем в форму для подачи на стол.

Пpиятнoгo aппeтитa!