Греческий пирог с мясом

Что нужно:

говяжий фарш – 500 г

перец

растительное масло – 4 ст. л.

перья зеленого лука – 6-7 шт.

брынза – 250 г

яйца – 3 шт.

готовое слоеное тесто – 500 г

луковицы – 2 шт.

веточки укропа и петрушки – по 3-4 шт.

Что делать:

шаг 1

Обжарить фарш в 2 ст. л. разогретого масла, разминая комки, 10 мин. Выложить в миску. Репчатый лук очистить, мелко нарезать. В той же сковороде нагреть еще 1 ст. л. масла и обжарить лук, 6 мин. Брынзу и зелень измельчить и смешать с фаршем, жареным луком и 2 сырыми яйцами. Приправить перцем

шаг 2

Противень смазать оставшимся маслом, застелить пергаментом. Тесто раскатать в 2 пласта. Положить один пласт на противень, распределить начинку.
Накрыть вторым пластом, защипать края. Смазать пирог слегка взбитым яйцом, проколоть в нескольких местах вилкой и запекать 30 мин. при 190°С.