Цукини на гриле с прошутто

Ингредиенты:

4 крупных цукини или кабачка
2 ст.л. оливкового масла
морская соль и свежемолотый черный перец
200 г тонких ломтиков прошутто
горсть листьев петрушки
2 ст.л. кедровых орешков, обжарить — но я обошлась и без них
Заправка:
2 ст.л. красного винного уксуса
1-2 ст.л. жидкого меда
сок половины лимона
6 ст.л. оливкового масла экстра вирджин
тимьян

Приготовление:

Приготовим заправку. Смешайте в мисочке уксус, 1 ст.л. меда и лимонный сок. Не переставая перемешивать, влейте оливковое масло. Добавьте тимьян и приправьте солью и перцем. Попробуйте — кислый, сладкий и соленый вкус должны быть идеально сбалансированы.

Нарежьте цукини под углом ломтиками сантиметра по полтора. Переложите в миску, добавьте оливковое масло, соль, перец — перемешайте. Обжарьте на сковороде-гриль, пока цукини не подрумянятся.

Разложите по тарелкам ломтики прошутто и цукини. Полейте заправкой, посыпьте петрушкой. Можно посыпать кедровыми орешками.

Можно подавать как теплую закуску, а можно и комнатной температуры.

           Приятного аппетита!

                                      Десерт из ревеня