Цукини под сметанной шапочкой

Цукини под сметанной шапочкой - очень простая и быстрая в приготовлении закуска. Она отлично дополнит любое горячее блюдо благодаря прекрасному сочетанию ингредиентов. В состав сметанного соуса, которым покрыты цукини, входят ароматная зелень укропа и пикантный чеснок. Впрочем, если вы не любите острое, можете уменьшить количество чеснока.

Ингредиенты:

Цукини небольшого размера - 2 шт. (500-550 г)
Зелень укропа - 20 г
Сметана - 100 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль - по вкусу
Перец чёрный свежего помола - по вкусу
Масло подсолнечное - для жарки
Мука - для обваливания.

Пpигoтoвлeниe:

Цукини вымойте, обрежьте плодоножки. Нарежьте кружочками толщиной 6-7 мм.
Сложите нарезанные цукини в миску, посолите, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы они дали сок.
Тем временем приготовьте соус. В глубокую тарелку выложите сметану.
Сметану желательно выбирать густую жирностью 20-25 %.
Зубки чеснока очистите и порубите как можно мельче. Всыпьте чеснок к сметане.
Промытый укроп очень мелко нарежьте и соедините с предыдущими ингредиентами.
Посолите. Хорошо перемешайте. Сметанный соус готов.
Из миски с цукини слейте выделившийся сок. Приправьте цукини молотым перцем и перемешайте.
Насыпьте в тарелку муку. Обваляйте каждый кружочек цукини в муке. Излишки муки удалите с кружочка, слегка ударив его о тарелку.
Выложите цукини на разогретую с маслом сковороду.
Обжарьте по 2 минуты с каждой стороны. Остудите.
Закуска получится менее калорийной, если цукини обжарить на гриле с минимальным количеством масла.
Далее займитесь сервировкой. На большое плоское блюдо выложите обжаренные кружочки цукини. На каждый кружок чайной ложечкой положите соус.
Подавайте цукини под сметанной шапочкой к столу, украсив блюдо маленькими веточками укропа.

Пpиятнoгo aппeтитa!