Картофельные лепешки со специями

Ингредиенты:

Картофель 800 гр.
Мука 300 гр.
Яйцо 1 шт.
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Базилик- 1 ч.л.
Орегано - 1 ч.л.
Соль.

Приготовление:

Отваренный заранее картофель разминаем в пюре. Добавляем специи и соль. Специи можно заменить свежей зеленью (например базиликом). Перемешиваем. Добавляем яйцо.
Перемешиваем.
Муку смешиваем с разрыхлителем.
Замешиваем тесто.
Муку предпочитаю всыпать частями. Потому что тесто может взять как больше так и меньше муки.
Тесто получается очень мягким и чтоб легче было с ним работать поверхность смазываем маслом растительным. Раскатываем лепешку (я предпочитаю раскатывать тонкую). Смазываем маслом сковороду и обжариваем с 2-х сторон. Кстати, детям я обжариваю без масла, тоже очень вкусно получается.
Очень вкусно со сметаной!

Приятного аппетита!