Картофельный салат по-критски

Кухня: средиземноморская.

Ингредиенты:

1 картофель - 4 шт.
2 маслины без косточек - 1 стакан
3 соль - по вкусу
4 масло оливковое - 6 ст. л.
5 лук репчатый крупный - 2 шт.
6 сок 1 лимона.

Приготовление:

Шаг 1
Противень накрыть большим листом фольги, положить на него тщательно вымытый картофель, неочищенный лук и маслины, плотно закрыть вторым листом фольги и поставить в разогретую до 200 C духовку на 40 мин. Дать остыть.

Шаг 2
Очистить картофель и лук, нарезать ломтиками и сложить в миску.

Шаг 3
Приправить солью, добавить маслины, сок лимона и масло. Перемешать салат.

Приятного аппетита!