Розовый картофельный салат

Ингредиенты:

1. Для жарки арахисовое масло
2. 900 г картофеля, очистить и порезать кубиками по 1 см
3. Соль и свежемолотый черный перец
4. 115 г домашнего майонеза
5. 1 ч.л. дижонской горчицы
6. 15 мл лимонного сока
7. 5 г свеженарезанной петрушки
8. 425 г свеклы, сварить, очистить и нарезать кубиками
9. 1 небольшая красная луковица, мелко покрошить.

Способ приготовления

Подогреть масло до 190С, в нем обжарить картофель частями в течение 5 минут.

Картошка должна стать нежной и золотистой. Готовую картошку выкладывать на бумажное полотенце.

Теплый картофель положить в большую миску, приправить солью и перцем.

Залить майонез, горчицу, сок лимона и положить петрушку. Добавить свеклу и красный лук.

Тщательно перемещать салат.

Приятного аппетита!