Кокурки - пирожки с целым яйцом

Кокурки - пирожки с целым яйцом рецепт с фото

Кокурки - пирожки с целым яйцом

Ингредиенты:

Яйцо куриное 6 шт.
Сметана 1 чашка (250 мл)
Мука ржаная 2 чашки (250 мл)
Соль по вкусу
Масло сливочное 20 г для смазывания пирожков.

Приготовление:

1. Подготовить все ингредиенты. Ржаную муку просеять, сметану отмерить. Пропорции рассчитаны под 15%-ю сметану, чем она жирнее, тем вкуснее получаются пирожки. Если будете использовать сметану другой жирности, то следите за количеством муки. Для жидкой сметаны необходимо увеличить количество муки, а для более жирной - уменьшить.
2. Можно использовать уже готовые варёные яйца или отварить их любым удобным способом. Этого теста хватит на 6 крупных яиц.
3. В большую миску вылить сметану, посолить и, подсыпая частями муку, замесить тесто. Сразу всю муку всыпать не надо, её может понадобиться больше или меньше. Это зависит от жидкости сметаны и от качества муки. Тесто должно быть мягким, но не липким.
4. Сформировать из теста шар, накрыть миской и оставить выстаиваться на полчаса.
5. Тесто разделить на 6 равных частей. Каждую часть раскатать в лепёшку толщиной 4-5 мм. В середину лепёшки положить яйцо и завернуть его в тесто.
6. Яйца можно заворачивать любым способом, можно доверить это ребёнку. Также можно завернуть как на фотографии. Сначала соединить два противоположных края.
7. Хорошо защипать края и срезать лишнее тесто. Можно сплести косичку.
8. Духовку разогреть до 190-200 C. Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом. Выпекать 20-25 минут или до золотистости.
9. Готовые пирожки вынуть из духовки и сразу смазать сливочным маслом. Накрыть чистым полотенцем и дать немного отдохнуть.

Приятного аппетита!

Еще рецепты
Добавил(а): kulinar (27.04.2021)
Просмотров: 51 | Теги:
| Рейтинг: 0.0/0

Комментарии к Кокурки - пирожки с целым яйцом в домашних условиях (0)

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Кокурки - пирожки с целым яйцом ». Вы так-же « Кокурки - пирожки с целым яйцом » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.