Варенье из кабачков

Что нужно:

1 кг сахара

1 кг кабачков

лимон (цедра, сок)

Что делать:

шаг 1

Кабачки вымыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками.
Из крупных кабачков надо удалить семена. Лимоны вымыть и нарезать небольшими кусочками.

шаг 2

Сложить нарезанные кабачки и лимоны в широкую кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на 1 час.

шаг 3

Поставить кастрюлю с кабачками на средний огонь и довести до кипения.
Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. Вновь поставить на огонь,
довести до кипения, а затем дать остыть.

Повторить эту операцию еще раз. Разлить кипящее варенье по стерильным
банкам. Закрыть крышками.