Красная рыба под хлебной корочкой
|
Ингредиенты: Можно взять лосося, сёмгу или форель(Я часто использую хвосты – они стоят гораздо дешевле, а костей из филе выбирать не надо.) Зелёный базилик – 2 веточки Тёртый пармезан – 60-70 г Горчица дижонская – 2 ст. ложки Оливковое масло – 4 ст. ложки Соль, чёрный перец по вкусу Корочка хлебная – с 1/3 кирпичика белого хлеба. Приготовление: Хлеб и базилик мелко нарезаем. Измельчаем хлеб, базилик, пармезан и оливковое масло в блендере. Очищаем рыбу от чешуи. Кожицу оставляем. Аккуратно удаляем косточку: с помощью очень острого ножа срезаем половинку филе. А со второй и пальцами можно снять. Как обычно, я призываю отправить косточку в «копилку» – у меня хранится особый пакетик в морозилке, где эти косточки копятся. Потом они пригодятся для рыбного супа. Ставим духовку разогреваться до 180 градусов. Выстилаем противень двойным слоем фольги. Смазываем оливковым маслом. Выкладываем рыбу кожицей вверх. Смазываем горчицей, солим и перчим. Щедро выкладываем хлебно-сырно-базиликовую крошку и отправляем в духовку минут на 15-20. Если осталась крошка – уберите пока в холодильник. Она пригодится в следующем рецепте, но уже с курицей. Самое главное в рецепте, чтобы рыба не перестояла. Приятного аппетита! | |
| Еще рецепты | |
| Добавил(а): kulinar (24.07.2016) | |
| Просмотров: 782 | |
Комментарии к Красная рыба под хлебной корочкой в домашних условиях (0) | |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Красная рыба под хлебной корочкой ». Вы так-же « Красная рыба под хлебной корочкой » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.