Курица, запечённая с клюквой и апельсином от 20.12.2023.

Сочное мясо с румяной корочкой в пряном ягодном маринаде - очень ароматное и вкусное блюдо, идеальное для праздничного ужина.

Ингредиенты:

Чеснок 2 зубчика
Апельсины 2 штуки
Клюква 75 г
Коричневый сахар 1 ст. ложка
Оливковое масло - 3 ст. ложки + для смазывания формы
Мёд 3 ст. ложки
Бальзамический уксус 1 ст. ложка
Соль 1/4 ч. ложки
Молотый чёрный перец 1/8 ч. ложки
Куриные бёдра или голени 4-5 штук
Розмарин 3-4 веточки.

Приготовление:

Очистите и нарежьте чеснок. Мелкой тёркой снимите цедру с одного апельсина, выжмите из него сок.
С помощью кухонного комбайна взбейте в однородную массу чеснок, апельсиновый сок, цедру, 1/3 клюквы, сахар, по 2 ложки масла и мёда, уксус, соль и перец.
Залейте курицу получившимся маринадом и оставьте минимум на 1 час.
Вместо курицы можно использовать голени или бёдра индейки, увеличив время приготовления на 15-20 минут.
Разогрейте духовку до 190 градусов. Форму смажьте маслом, выложите в неё курицу вместе с маринадом, добавьте оставшуюся клюкву.
Запекайте курицу 25-30 минут в разогретой духовке.
Смешайте оставшееся оливковое масло и мёд, смажьте смесью курицу и запекайте её под грилем 2-3 минуты до хрустящей румяной корочки.
Если в вашей духовке нет функции гриля, просто увеличьте температуру до 220 градусов и готовьте курицу 5-6 минут.
Украсьте блюдо свежим апельсином и веточками розмарина.

Приятного аппетита!