Куриный паштет с персиками и карамелизированным луком

Ингpeдиeнты:

Куриная печень 600 г
Лук репчатый 2 шт.
Персики консервированные по вкусу
Масло сливочное 180 г.
Сахар 2 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Перец по вкусу
Растительное масло для жарки.

Пpигoтoвлeниe:

Чистим от пленок и прожилок печень, промываем ее.
Тушим печень до готовности. Солим и перчим.
Пока тушится печень, приготовим карамелизованный лук. Режем лук и жарим его с добавлением соли 0,5 ч.л. и сахара 2 ч.л. до готовности, по желанию можете добавить базилик.
Готовую печень измельчаем блендером.
Добавляем мягкое сливочное масло и также взбиваем блендером до однородности.
Выкладываем на пищевую пленку слой паштета
В середину выкладываем карамелизованный лук.
На лук кладем кусочки консервированного персика ( у меня персики домашние из компота кисло-сладкие)
Заворачиваем в рулетик и кладем на час в холодильник.
Украшаем по желанию.

Пpиятнoгo aппeтитa!