Кускус с тушеным кроликом и оливками

Этот рецепт кускуса с тушеным кроликом и оливками - отличный способ насладиться вкусом средиземноморской кухни и при этом получить полезные питательные вещества. Попробуйте его на ужине или особенном семейном обеде, и вы точно полюбите этот яркий и вкусный рецепт!

Ингpeдиeнты:

400 г кролика (рекомендуется использовать ножку или филе)
1 стакан кускуса
1 луковица, нарезанная кубиками
2-3 зубчика чеснока, измельченные
1 красный перец, измельченный
100 г оливок (лучше всего использовать костюмные оливки)
1 чайная ложка сушеного тмина
1 чайная ложка сушеного куркумы
100 мл оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень (петрушка или базилик) для украшения.

Пpигoтoвлeниe:

Нарежьте мясо кролика на небольшие кусочки. В большой сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте кролика до золотистой корки. Уберите мясо с сковороды.
В той же сковороде добавьте оставшееся оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости. Затем добавьте красный перец и тушите его еще несколько минут.
Положите в сковороду с овощами тмин и куркуму. Обжаривайте несколько минут, чтобы специи высвободили аромат.
Верните обжаренные кусочки кролика в сковороду и перемешайте с овощами и специями.
Пока кролик тушится, приготовьте кускус по инструкции на упаковке. Обычно для приготовления кускуса требуется всего несколько минут.
Когда кролик станет мягким, добавьте оливки в сковороду. Перемешайте и тушите еще несколько минут.
Разложите приготовленный кускус по тарелкам и выложите сверху тушеное мясо с оливками и овощами. Посыпьте сверху свежей зеленью.
Это блюдо погрузит вас в атмосферу средиземноморской кухни с его удивительными ароматами и вкусами. Гармоничное сочетание куркумы, тмина и оливок придает этому блюду неповторимый вкус.

Пpиятнoгo aппeтитa!