Ленивые вареники с грибами, тыквой и картошкой

Ингpeдиeнты:

Картофель (отварной) 200 г
Тыква (отварная) 100 г
Мука 100-120 г
Яичный желток 1 шт.
Соль 1/2 ч.л.
Мускатный орех 1/4 ч.л.
Сушеный чеснок 1 ч.л.
Тимьян 1/2 ч.л.
Грибы 200 г
Лук репчатый 1 шт.
Укроп по вкусу
Сливочное масло 20 г.

Пpигoтoвлeниe:

Картофель с тыквой чистим, нарезаем на средние куски, воду солим и отвариваем до готовности. После того как приготовятся тыква с картошкой, измельчаем толкушкой, до состояния пюре. Добавляем сушеный чеснок, мускатный орех, перец и соль. Разбиваем 1 желток, перемешиваем. Просеиваем муку и вымешиваем тесто. Раскатываем тесто в трубочку для формирования наших вареников. Разрезаем на равные части примерно 2-3 см.
В это время нарезаем грибы пластинками, лук нарезаем на тонкие четвертинки. На сковороде обжариваем лук и грибы до золотистого красивого цвета.
В кастрюлю с кипящей водой забрасываем вареники и варим пока они не всплывут. Выкладываем на сковородку вареники к грибам с луком, и немного обжариваем.

Пpиятнoгo aппeтитa!