Очень грибной пирог
![Очень грибной пирог Очень грибной пирог](/_pu/230/23895244.jpg)
Ингредиенты: Мука - 250 г Соль - 1 ч.л. Сливочное масло - 255 г Холодная вода - 60 мл Начинка: Растительное масло - 1 ст.л. Грибы - 905 г Соль и молотый перец Сливочное масло - 1 ст.л. Зеленый лук - 2 шт. Тимьян - 1 ст.л. Тертый сыр - 70 г Молоко - 475 мл Жирные сливки - 475 мл Яйцо - 6 шт. Мускатный орех Приготовление: 1. В миксере смешайте стакан муки с солью. На низкой скорости постепенно добавьте сливочное масло, затем всыпьте остальную муку и холодную воду. Перемешайте все до однородной массы. Тесто оберните в пищевую пленку и прижмите, чтобы получился ровный диск. Положите в холодильник минимум на час. 2. Форму для пирога со снимающимися стенками смажьте сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки. 3. Раскатайте тонко тесто на тщательно присыпанной мукой поверхности. Переложите тесто в форму, сделав бортик из теста. В таком виде поставьте форму с тестом в холодильник на 20 минут. 4. Духовку нагрейте до 160 градусов. Застелите тесто бумагой для выпечки и сверху засыпьте какой-нибудь утяжелитель, например фасоль или сухой горох, рис. Выпекайте в течение 30-40 минут до золотистой корочки. Аккуратно достаньте рис или фасоль (в зависимости от того, что использовалось) и бумагу. Остудите основу. Духовку не выключайте. 5. Для начинки нагрейте в большой сковороде масло. Выложите нарезанные грибы, присыпьте солью и перцем и готовьте около 5 минут, пока грибы не начнут становиться мягкими. Уменьшите огонь до среднего, выложите сливочное масло, нарезанный лук и тимьян и, помешивая, готовьте еще около 12 минут до готовности грибов. Снова посолите и поперчите. Остудите. 6. Выложите на дно остывшей основы треть сыра и половину грибов. В блендере молоко, сливки, яйца, 1,5 чайной ложки соли, пару горошин перца и щепотку мускатного ореха до однородной массы. Залейте половиной смеси грибы. Закройте еще одной третью сыра и остальными грибами. Вылейте вторую половину молочной смеси и присыпьте оставшимся сыром. 7. Выпекайте около 1,5 часов. Остудите. Достаньте пирог из формы и переложите на блюдо. | |
Еще рецепты | |
Добавил(а): Recept (05.02.2019) | |
Просмотров: 508 | |
Комментарии к Очень грибной пирог в домашних условиях (0) | |
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Очень грибной пирог ». Вы так-же « Очень грибной пирог » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.