Омлет с овощной смесью

Ингредиенты:

на 4 порции:

400 г замороженной мексиканской смеси овощей;
30 мл растительного масла;
4 яйца;
0,5 стакана молока;
соль, специи, зелень, листья салата.

Приготовление:

Овощи, не размораживая, выложить в сковороду с маслом и обжарить до готовности 10 минут.
Яйца взбить с молоком, влить в овощную смесь, посолить, приправить специями по вкусу.
Жарить до готовности под крышкой на медленном огне.
Выложить омлет на листья салата, украсить зеленью.

Приятного аппетита!