Орехово-овсяная запеканка с ягодами

Ингредиенты:

1 стакан овсянки
1 стакан рубленых орехов (в оригинальном рецепте указаны орехи пекан, я добавила кешью)
1/2 стакана рубленого миндаля
1/2 стакана кокосовой стружки
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. корицы
2 ст.л. + 1/4 ч.л. оливкового масла
1/3 стакана меда
3-4 стакана ягод или пачка замороженных ягод.

для поливки:

сливки или молоко или йогурт
кремовый сыр типа маскарпоне или просто творог
1/4 ч. л. ванильного сахара
2 ч. л. меда.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 175 С. Порубить орехи и миндаль. Смешать в миске все ингредиенты, кроме ягод. Промойте ягоды и выложите их в форму (у меня это жаропрочная мисочка, диаметром + - 25 см), выложите сверху овсяная-ореховую массу и отправляйте в духовку на 25-35 мин, пока запеканка не ​​подрумянятся.
2. Для поливки я взяла простой творог, растерла его в блендере, добавила ванильный сахар, мед и нежирные сливки. Если Вы готовите более диетический вариант, то можно добавлять и обезжиренное молоко или йогурт.
3. Достаем из духовки запеканку и обрызгиваем поливкой.

Приятного аппетита!