Острая картошка Айдахо

Разница температур при запекании позволяет приготовить картошку с хрустящей корочкой. При этом мякоть не разваливается, но хорошо пропекается.

Ингредиенты:

1 кг. картофеля;
1/2 ч.л. молотого жгучего перца;
1 ч.л. томатной пасты;
4 ст.л. оливкового масла;
1/2 ч.л. чёрного перца;
пучок свежего укропа;
соль.

Приготовление:

Смешайте томатную пасту с двумя видами перца. Мелко порубите укроп, добавьте в смесь.
Влейте оливковое масло. Посолите.
Картошку тщательно промойте - соскребите всю грязь металлической губкой. Нарежьте картофель дольками вместе с кожурой. Смешайте с соусом. Оставьте на 10 минут пропитываться.
Выложите картошку на пергамент.
Запекайте 20 минут при 190 С. Затем повысьте температуру до 200°С и выпекайте ещё 10 минут.

Приятного аппетита!