Печень по-гомельски

Ингредиенты: 
 

печень - 250 г 
шпик - 60 г 
лук репчатый - 60 г 
масло растительное - 40 г 
морковь , корень петрушки и сельдерея - 50 г 
перец молотый 
соль 
 

Приготовление:

Нарезанный лук обжариваем на масле. 

Нарезанную широкими полосками печень отбиваем. 

На каждый кусочек печени кладем тонкий кусочек сала, сверху обжаренный лук, солим и перчим. 

Каждый кусочек сворачиваем в рулетик и перевязываем ниткой. 

Подготовленные рулетики, обжариваем в кипящем масле до румяной корочки. 

Выкладываем, их в посуду с небольшим количеством бульона и тушим с добавлением кореньев.

Даем остыть в бульоне.

                   Приятного аппетита!

                                      Говядина, тушенная по-русски