Суп из сыра стилтон с пармезановыми гренками

Ингредиенты:

Сыр стилтон — 110 г 
Масло сливочное — 50 г 
Лук репчатый — 1 штука 
Лук-порей — 1 мл 
Картофель — 1 штука 
Мука пшеничная — 1 штука 
Сидр — 150 мл 
Бульон овощной — 570 мл 
Молоко — 280 мл 
Сливки — 2 столовые ложки 
Соль — по вкусу 

 

Приготовление:

1. Растопить масло в небольшой кастрюле, добавить овощи и соль. Томить под крышкой 10 минут.
2. Добавить муку и размешать до получения однородной массы. Не переставая помешивать, влить сидр. 
3. Добавить бульон, закрыть крышкой и варить на слабом огне 30 минут.
4. Хлеб, нарезанный кубиками, и оливковое масло поместить в миску и перемешать. 
5.Добавить пармезан и запекать 10 минут. 
6. В суп слить молоко и добавить сыр стилтон, разогреть и помешивать пока сыр не расплавится. Добавить соль, перец и сливки (если взбить это все блендером, получится суп-пюре).
При повторном нагревании главное не допускать закипания

                      Кекс с йогуртом и какао