Пицца с красной рыбой

Ингредиенты:

Зеленый лук, укроп - по вкусу
Помидоры черри - 150 г
Сыр сливочный (творожный) - 200 г
Рыба красная копченая или с/с - 200 г
Каперсы - 1 ст. л.

Для теста:

Вода - 125 мл
Дрожжи сухие - 3 г
Мука - 200 г
Масло оливковое - 1 ст. л.

Приготовление:

1. Воду для теста подогреть (не выше 40 С), высыпать дрожжи, оставить на 15-20 минут до появления «шапочки».
2. Муку просеять в миску, добавить щепотку соли. Сделать в муке углубление, вылить дрожжевую смесь. Замесить тесто, добавить 1 ст. л масла. Скатать тесто в шар, переложить в миску, накрыть миску полотенцем и оставить подходить на 1 час.
3. Раскатать тесто в круг. Выпекать при 220 С примерно 15 минут (до золотистого цвета). Немного остудить.
4. Зелень порубить, черри нарезать.
5. Основу смазать сыром, разложить помидоры, кусочки рыбы, посыпать каперсами и зеленью.

Приятного аппетита!