Помидоры соленые с хреном

На 3-литровую банку:

помидоры - 1 кг,

чеснок - 1 головка,

вода -2,5 л,

черный перец горошком - 0,5 ч. л.,

соль -3 ст. л., сахар - 1 ст. л.,

листья хрена и черной смородины - по 2-3 листа,

корень хрена - 1 шт.,

укроп - 2-3 зонтика.

1.Тщательно промыть зонтики укропа, листья черной смородины и хрена, обсушить на салфетке. Очистить корень хрена, на тереть его на мелкой терке или измельчить в блендере. Выложить на дно чистой, предварительно простерилизованной паром стеклянной банки по листу смородины и хрена, зонтик укропа и тертый хрен. )

2. Поверх зелени выложить вымытые помидоры. Чеснок очистить, разделить на зубчики и, не нарезая, выложить поверх помидоров. Добавить горошины черного перца. Сверху уложить оставшиеся листья смородины, хрена и зонтики укропа.

3. В кастрюлю налить холодную воду и поставить на огонь. Когда она немного согреется, добавить в нее соль и сахарный песок. Довести рассол до кипения.

4. Горячим рассолом залить помидоры, так, чтобы он полностью их покрыл. Закрыть банку крышкой. Хранить соленые помидоры в банках нужно обязательно в прохладном темном месте.