Рагу из говядины с красным перцем

Ингредиенты:

1 кг говядины
125 сала
30 г масла
125 г сметаны
0,5 кг лука
1 кофейная ложка красного перца
1 стакан горячей воды
соль по вкусу.

Приготовление:

1. Растопить в чугуне сало и масло.
2. Нарезать на куски мясо и нашинковать лук.
3. Выложить в чугунок слой мяса, посолить, посыпать 1/2 кофейной ложки красного перца.
4. Потом выложить следующий слой мяса, опять посолить, поперчить второй половиной красного перца.
5. Закрыть мясо луком и залить стаканом горячей воды, довести до кипения, закрыть крышкой и тушить около 1,5 часов.
6. Затем полить рагу сметаной, еще раз довести до кипения.

Приятного аппетита!