Рубленные куриные котлеты с цветной капустой и сладким перцем

Ингредиенты:

куриное филе - 0,6 кг
цветная капуста - 0,3 кг
сладкий перец - 50 гр
тертый сыр - 4 ст.л.
яйцо - 2 шт.
сметана - 30 гр
мука - 40 гр
соль, перец
зелень.

Приготовление:

Куриное филе промываем и рубим на маленькие кусочки. Перец очищаем от семян и измельчаем.
Цветную капусту разделяем на соцветия. Берем кастрюлю, наливаем в нее воду, солим и выкладываем капусту. Варим овощ 5 минут. Затем сливаем воду и измельчаем капусту.
Зелень промываем и нарезаем.
В чашку выкладываем подготовленные продукты, добавляем сыр, сметану и муку, вбиваем яйца. Солим и перчим фарш по вкусу, затем хорошо перемешиваем его и ставим в холодильник на 1 час.
Берем сковороду, разогреваем на ней растительное или сливочное масло. Формируем из фарша котлетки и обжариваем их до золотистого цвета. Готовые котлеты перекладываем в маленькую кастрюлю и накрываем крышкой. Даем постоять 5-7 минут и подаем к столу.

Приятного аппетита!