Рулет из курицы с вишней

Ингредиенты:

Вишня 100 г
Сахар 1 ч. ложка
Соль по вкусу
Филе куриной грудки 2 штуки
Молотый чёрный перец по вкусу
Чеснок 2 зубчика
Сливочное масло 1 ст. ложка.

Приготовление:

Вишню очистите от косточек, посыпьте сахаром и щепоткой соли. Оставьте ягоды на 15-20 минут, чтобы они пустили сок.
Разогрейте духовку до 180 С. На каждом филе сделайте продольный разрез и раскройте его как книжку.
Накройте филе плёнкой и отбейте в пласты толщиной 5-6 мм. Посыпьте мясо солью и перцем с двух сторон.
Чеснок очистите и пропустите через пресс. Вишню откиньте на сито и слегка отожмите.
Филе смажьте размягчённым сливочным маслом, посыпьте чесноком и вишней и сверните в плотные рулеты.
Закрепите рулеты зубочистками или кулинарной нитью и плотно заверните в 2-3 слоя фольги.
Сделайте на фольге несколько проколов для выхода пара. Запекайте рулеты в разогретой духовке 20-30 минут до готовности.

Приятного аппетита!