Рулет из рубленой курицы

Ингредиенты:

мякоть вареной курицы — 400 г

сыр твердый — 200 г

перец сладкий красный — 2 шт

зелень укропа — 100 г

желатин — 30 г

вода — 80 г

мускатный орех молотый

перец черный молотый

соль

Способ приготовления:

Желатин (10 г) залейте холодной кипяченой водой (30 г) до набухания, затем распустите на водяной бане и влейте в тертый сыр. Добавьте мелко рубленную зелень, перемешайте, выложите на пергамент, сверните его рулетом и поставьте в холодильник на 1 час.

Мякоть курицы пропустите через мясорубку, добавьте соль, перец, мускатный орех, распущенный оставшийся желатин, перемешайте и выложите на пергамент ровным слоем.

Перец ошпарьте, снимите кожицу, охладите. Мякоть нарежьте кусочками и уложите поверх курицы.

Сырную массу, сняв пергамент, выложите на перец.

Края куриной массы соедините над сырной и заверните рулет в пергамент. Выдержите в холодильнике несколько часов.

При подаче нарежьте рулет ломтиками, уложите на блюдо. Оформите зеленью.

                      Приятного аппетита!