Рулетики из сервелата с сыром и фисташками

Ингредиенты на 2 порции:

30 г очищенных фисташек;
100 г мягкого творожного сыра;
100 г сервелата;
1/2 лимона;
3 ст. ложки оливкового масла;
черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

Фисташки измельчить в блендере и смешать с сыром.
Сервелат нарезать тонкими ломтиками. На каждый ломтик выложить сыр, свернуть рулетиком, закрепить шпажкой.
Из половины лимона выжать сок, смешать с оливковым маслом и взбить венчиком, поперчить. Полученной смесью смазать рулетики, уложить на блюдо и подать к столу.

Приятного аппетита!