Рулеты из форели с сыром

Ингредиенты:

Форель на коже - 700 грамм
Сыр (лучше полутвердый) - 100 грамм
Черный молотый перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Укроп - по вкусу
Растительное масло - 20 миллилитров.

Приготовление:

Нам нужен идеально ровный кусок рыбы, поэтому неровную верхнюю часть нужно срезать. Очищаем филе от чешуи и косточек.
Натираем рыбу солью и перцем, посыпаем укропом.
Распределяем по рыбке слой тертого сыра.
Сворачиваем филе рулетом (как видите на фото, я не срезала кожуру рыбы, и зря - надо было срезать), закрепляем зубочистками и отправляем в холодильник на 2-3 часа, чтобы рулет скрепился.
А можно даже в морозилку.
Затем достаем рулет, даем ему слегка оттаять, нарезаем на порционные кусочки и обжариваем их в растительном масле - буквально по 2-3 минуты с каждой стороны.
Как альтернатива, можно запечь в духовке - минут 10 от силы.
Подаем - в горячем или холодном виде, как больше нравится.

Приятного аппетита!