Салат с фасолью, огурцом и яйцом

Этот салат готовится очень просто и быстро. Для его приготовления нужно всего лишь отварить яйца, нарезать огурцы и смешать все ингредиенты в большой миске. Такой салат отлично подойдет как гарнир к основным блюдам, так и в качестве легкого ужина. Кроме того, он также является отличным выбором для пикников и походов, поскольку его можно приготовить заранее и он хорошо хранится в холодильнике.

Ингредиенты:

- красная консервированная фасоль - 200 г
- свежий огурец - 1 шт.
- яйцо - 2 шт.
- петрушка свежая - 3 веточки
- чеснок - 1 зубчик
- сметана - 2 ст. ложки
- соль, перец молотый - по вкусу.

Приготовление:

1. Из банки красную консервированную фасоль откидываем на сито, чтобы слить лишнюю жидкость. Если необходимо, промываем фасоль холодной водой.
2. Тщательно промываем свежий огурец. Если кожура у огурца не горчит, то срезать ее не нужно. Нарезаем огурец маленькими кубиками.
3. Отвариваем яйца и нарезаем их кубиками.
4. Зубчик чеснока пропускаем через пресс, а свежую зелень петрушки мелко рубим.
5. Соединяем все ингредиенты в миске, заправляем сметаной, по вкусу солим и перчим. Перемешиваем - салат готов!

Подаем вкусный и простой в приготовлении салат к столу.

Приятного аппетита!