Салат с творожными шариками и мандариновой заправкой

Ингредиенты:

400 г пекинской капусты
150 г творога жирностью 5 или 9%
100 г красного болгарского перца
5 веточек петрушки
5 веточек укропа
Горсть тыквенных семечек
1 мандарин (можно заменить на 1/2 небольшого лимона)
1 ст.ложка оливкового масла
Соль по вкусу.

Приготовление:

Пекинскую капусту нашинковать. Добавить большую щепотку соли и руками помять капусту.
Болгарский перец нарезать маленьким кубиком.
Творог смешать с мелко нарубленной зеленью, болгарским перцем и солью.
Тщательно вымешать массу и сформировать из неё шарики.
Выдавить сок мандарина, смешать его с оливковым маслом.
На пекинскую капусту выложить творожные шарики, присыпать салат тыквенными семечками.
Сверху полить мандариновой заправкой.

Приятного аппетита!