Салат с ананасом,креветками и имбирем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 крупный ананас
20 замороженных креветок
1 луковица шалота
25 г свежего имбиря
120 г орешков кешью
1/2 пучка мяты
1/2 чайн. ложки сахара
2 стол, ложки соуса ныок-мам
соль.

Рецепт Салата с ананасом,креветками и имбирем:

1.Креветки очистить, спинки надрезать и аккуратно удалить кишечные вены (коричневые жилы). Креветки промыть, положить в миску, посолить и поместить в холодильник на 20 мин.

2.Варить креветки в кипящей воде ок. 2 мин, откинуть на дуршлаг и переложить в другую посуду.

3.Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Имбирь нарезать тонкой соломкой. Ананас очистить и нарезать ломтиками. Мяту вымыть, обсушить, листики оборвать.

4.В глубокой миске соединить ананас, имбирь и лук,добавить сахар, ныок-мам и перемешать. Добавить мяту и креветки (крупные креветки можно нарезать).

5.Салат перемешать и посолить по вкусу. Перед подачей на стол добавить орешки кешью.

Приятного аппетита!