Сало соленое в рулетиках

Ингредиенты:

сало свежее 300 г
чеснок 3 зуб.
соль по вкусу
перец черный молотый 1/2 ч.л.
перец чили молотый 1/2 ч.л.

Приготовление:

1. Свежее сало хорошо помыть и обсушить.
2. Порезать сало тонкими пластинами, шкурку удалить.
3. Пластины сала посолить крупной солью, посыпать острым молотым чили и черным перцем. На пластины сала выложить порезанный чеснок.
4. Далее пластины сала, в зависимости от длины, сложить внахлест друг с другом по 2-3 штуки и свернуть в рулетики.
5. Сверху рулетики также, посыпать солью, и двумя видами перца. Разместить сало в глубокой посуде, прикрыть ее пленкой и отправить в холодильник на 2 суток.
6. Сало можно хранить и в холодильнике, но перед подачей рулетик сала нужно завернуть в пищевую пленку и поместить в морозильник хотя бы на 1 час.
7. Вкусное и ароматное сало, засоленное в рулетиках порезать на части и подать к столу. Выглядит закуска очень эффектно и необычно.

Приятного аппетита!