Шарики из печени

Ингредиенты:

печень — 500 г

молоко — 2 стакана

лук репчатый — 3 шт

масло сливочное — 150 г

яйцо — 4 шт

сыр твердый — 250 г

перец черный молотый

соль

зелень
 

Способ приготовления:

Печень вымочите в течение 2 часов в молоке, нарежьте кусочками.

Лук мелко нарежьте и обжарьте на части масла, затем добавьте печень и жарьте все вместе, помешивая, до готовности. Охладите.

Яйца отварите.

Сыр натрите на крупной терке.

Печень, сваренные вкрутую яйца и лук пропустите через мясорубку. Добавьте соль, перец, оставшееся масло и разотрите до образования пышной массы.

Сформируйте шарики, обваляйте их в тертом сыре, уложите на блюдо и оформите зеленью.

                 Приятного аппетита!