Шашлычки из индейки с кокосовым соусом-маринадом

Ингpeдиeнты:

Филе из бедра индейки - 1 кг;
Молоко коса - 400 мл;
Имбирь (корень свежий) - 4 см;
Чеснок - 3 зубчика;
Соевый или рыбный соус - 2 ст. л.;
Порошок карри - 1,5 ст. л.;
Черный молотый перец - 1 ч. л.;
Вода - 150 мл;
Для подачи свежий перец чили и зелень кинзы.

Пpигoтoвлeниe:

Возьмите глубокую миску или небольшую кастрюльку.
Очистите чеснок и имбирь. Натрите на терке с самыми мелкими ячейками. Добавьте в кокосовое молоко.
Мякоть с бедра индейки нарежьте продолговатыми кусочками. Их должно потом комфортно нанизывать на тонкие шампуры.
Опускаем мясо в маринад. Оставляем на 1 ч при комнатной температуре или на сутки в холодильной камере.
Разжигаем угли для процесса готовки. Они должны основательно прогореть и подернуться пеплом. Также можно разогреть электрогриль, если вы предпочитаете данную технологию.
Тщательно отряхните кусочки от маринада. Сам его не выливайте.
Нанижите мясо и жарьте на средних углях. Помните, что вам крайне важно переворачивать индейку почаще. Понадобится около 15 мин.
В маринад разбавляем водой. Ставим на сильный огонь. Ждем, пока активно закипит. Варим около 5 мин., сдабриваем специями при желании, но чуть-чуть.
Подаем шашлык со свежими листиками кинзы и перчиком чили.

Пpиятнoгo aппeтитa!