Шоколадные яйца с чизкейк начинкой

Время приготовления: 60 минут
Порций: 6-8.

Вам потребуется:
Шоколадные яйца - 6-8 шт
Сливочный сыр - 150 г
Сахарная пудра - 30 г
Сок лимона - ½ чайной ложки
Ванилин - ½ чайной ложки
Жирные сливки - 125 мл.

Желток:
Апельсиновый сок - 2 чайных ложки
Абрикосовый джем - 1 столовая ложка
Сливочное масло - 1 столовая ложка.

Как готовить:
1. Ножом аккуратно срежьте шапочки с шоколадных яиц.
2. Поставьте их в таком состоянии (в пашотницах) в холодильник на время пока будете готовить начинку.
3. Сливочный сыр, сахарную пудру, лимонный сок и ванилин взбейте на максимальной скорости в миксере до однородной воздушной консистенции. В отдельной миске взбейте миксером густые сливки, а затем введите их в основную массу. Перемешайте и выложите в кондитерский мешок (можно обойтись и без него).
4. Аккуратно начините яйца приготовленной массу.
5. Все ингредиенты для “желтка” смешайте и нагрейте в небольшой кастрюльке, периодически помешивая, чтобы растопилось масло. Полностью остудите.
6. Сделайте углубление в начинку глубиной с 1 см и выложите небольшое количество “желтка” в каждое яйцо. Поставьте в холодильник минимум на 30 минут и достаньте за 10 минут до подачи. Приятного аппетита!